Sonntag, 3. März 2013

Menü 03.03.2013:

Die Sonne war endlich angekündigt und dann wirklich zu sehen, da habe ich mich beim Wocheendeinkauf kurzfristig umentschieden und nicht zu den Kalbsbäckchen gegriffen sondern einen Kalbstafelspitz genommen. Dazu gab es Petersilienpolenta (nach einer Idee von Hans Haas im e&t), Möhren und Rotweinschalotten...

 
Garnelen
Orangenmayo (Idee von hier und hier)
Radicchio mit Orangendressing
 
Kalbschwanzravioli & Wirsingravioli
Kapern-Zitronen-Pinienkern-Tomaten
 
Kalbstafelspitz
Petersilienpolenta
Möhren
Rotweinschalotten
 
Tarte Tatin
Vanilleeis